OBJETIVO

En este curso comprenderás los componentes, métodos, herramientas y requerimientos legales que te permitirán desarrollar e implementar un programa de administración de materiales y servicios comprados:

Identificarás riesgos provenientes de los proveedores de materias primas, empaques y servicios y que tienen impacto en la inocuidad alimentaria del producto.    

Comprenderás las características, condiciones y métodos de control que los materiales y servicios deben cumplir dentro de la industria alimentaria.

Definirás las etapas para el desarrollo de un programa de gestión de proveedores funcional que controle los peligros para la inocuidad provenientes de los materiales y servicio.  

Comprenderás los elementos necesarios para evaluar la eficacia de la implementación programa para su mejora continua.  

Reconocerás los aspectos de capacitación de personal que aseguren el desarrollo de competencias del personal para la gestión adecuada de materiales y servicios adquiridos.

DURACIÓN

12 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso)

CURSO EN LÍNEA

Idioma: español.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales y colaboradores que administran o implementan sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, de productos, procesos y servicios dentro de la industria de alimentos:

• • • • Personal relacionado con la gestión de la compra de ingredientes, empaques y servicios.
      • Agentes y distribuidores de la cadena de suministro de alimentos.
      • Personal del departamento de calidad dedicado a la inspección y evaluación de materiales entrantes.
      • Personal de investigación y desarrollo de la industria alimentaria.
      • Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
      • Profesionales en alimentos, en biotecnología o en carreras afines.
      • Estudiantes de carreras profesionales o técnicas relacionadas a la producción de alimentos.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

RECURSOS DE APRENDIZAJE

     2.5 h videos de contenido.

      10  Ejercicios y actividades.

     3  Listas de verificación de la ejecución adecuada del programa de administración de …

      3  Listas de acciones recomendadas para la implementación adecuada del programa.

       3  Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al implementar el programa.

      3  Listas de información documentada recomendada para el cumplimiento del programa.

      1  Herramienta para la evaluación de riesgos del programa de adimistración.

     43  Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de «CONTENIDO» en la parte inferior de esta página.

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

INGRESO AL CURSO

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   PROGRAMA DEL CURSO