OBJETIVO

En este curso comprenderás los principios, las condiciones de higiene y los requerimientos legales y voluntarios de inocuidad que debes considerar en el programa prerrequisito de construcción, diseño higiénico  y mantenimiento de los edificios y los equipos; utilizados en el sector alimentario para que:

Reduzcas o elimines el riesgo de contaminación física, química, microbiológica o radiológica, directa o indirecta, para los alimentos y sus empaques; debido a edificios o equipos deficientes, desgastados o construidos con materiales tóxicos.

Generes un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y de sus empaques a través de la conservación, mantenimiento, limpieza y desinfección continuos de los edificios y equipos de una planta.

Garantices el ofrecer productos con calidad e inocuos a tus consumidores.

DURACIÓN

12 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso)

CURSO EN LÍNEA

Idioma: español.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales y colaboradores vinculados en administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, de productos, procesos y servicios dentro la industria de los alimentos:

• • • • Personal responsable del diseño, construcción y mantenimiento de infraestructuras: arquitectos, ingenieros industriales, diseñadores o afines.
      • Personal relacionado con la gestión de proyectos e infraestructura para la industria de  alimentos.
      • Personal de sanidad, POES.
      • Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
      • Profesionales en alimentos, en biotecnología o en carreras afines.
      • Estudiantes de carreras profesionales o técnicas relacionadas a la producción de alimentos.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

RECURSOS DE APRENDIZAJE

     3  Horas de videos de contenidos.

     10  Ejercicios y actividades.

     3  Listas de acciones recomendadas para  la verificación de la construcción, diseño y …

      3  Listas de acciones recomendadas para la adecuada construcción, diseño y …

     3  Listas de desviaciones comunes y errores que deben atenderse al construir, diseñar y …

     3  Listas de información documentada recomendada para el cumplimiento del PPR.

     1  Herramienta para el análisis de peligros en PPR’s.

     41  Materiales descargables y recursos de información complementaria.

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de «CONTENIDO» en la parte inferior de esta página.

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

INGRESO AL CURSO

Inscríbete de manera sencilla siguiendo estos pasos:

1. Da clic en «TOMAR ESTE CURSO», registra tu usuario, contraseña e inicia sesión.

2. Selecciona tu forma de pago y facturación.

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Ya estás listo para comenzar, ¡bienvenido!

   PROGRAMA DEL CURSO