OBJETIVO

En este curso comprenderás los principios, las condiciones y los requerimientos legales y voluntarios que te permitan desarrollar un programa de control de plagas efectivo dentro de la industria de alimentos; con base en el “Codex Alimentarius” CXC 1-1969, la ISO/TS 22002-1, la ISO/TS 22002-4, y la NOM-251-SSA1:

Reconocerás las plagas más comunes en la industria alimentaria y los peligros para la inocuidad de los alimentos que ocasionan.

Comprenderás las cuatro etapas que conforman el programa de control de plagas y, el flujo de proceso durante su implementación. 

Comprenderás una metodología de evaluación de riesgos como punto de partida para la determinación de controles de plagas.

Comprenderás los elementos y métodos para la validación, verificación, evaluación de tendencias y mejora continua del programa prerrequisito.

Identificarás los aspectos de capacitación de personal y la información documentada mínima, que son requeridos para el logro de los objetivos y para demostrar el cumplimiento del programa.

DURACIÓN

12 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso)

CURSO EN LÍNEA

Idioma: español.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales y colaboradores vinculados en administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, de productos, procesos y servicios dentro la industria de los alimentos:

• • • • Personal relacionado con la gestión de proyectos e infraestructura para la industria de  alimentos.
      • Personal dedicado al servicio de control de plagas urbanas.
      • Personal de sanidad, POES.
      • Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
      • Profesionales en alimentos, en biotecnología o en carreras afines.
      • Estudiantes de carreras profesionales o técnicas relacionadas a la producción de alimentos.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

RECURSOS DE APRENDIZAJE

     2 h de videos de contenidos.

      8 Ejercicios y actividades.

     3  Listas de verificación de la ejecución adecuada del programa de control de plagas.

      3  Listas de acciones recomedadas para la implementación efectiva del programa.

      3  Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al implementar el programa.

     3  Listas de información documentada recomendada para el cumplimiento del programa.

     1  Herramienta para la evaluación de riesgos en el programa de control de plagas.

     44  Materiales descargables y recursos de información complementaria.

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de «CONTENIDO» en la parte inferior de esta página.

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

INGRESO AL CURSO

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   PROGRAMA DEL CURSO